En Matamoros por más de 40 años hubo una cafetería1 cuya especialidad eran desayunos con tortillas de harina2.
La cafetería era pequeña pero muy conocida, solamente eran el señor M+ su propietario y B+ el cocinero3 .
Seis mesas máximo, una de ellas era la mesa redonda para 10 personas.
La mesa redonda la concurrían muchos profesionistas, comerciantes y políticos4 a desayunar y sobre todo platicar y bromear.
Un día una persona de salubridad llego a realizar una inspección5.
Cuando vio que no contaba con baño, algo le comento al propietario.
Sin titubear el Sr. M+ le dijo: “ve a estos distinguidos matamorenses, todos vienen meados, cagados y lavados de mano”.
Arreglado Matamoros.
1 la cafetería tenia nombre (no lo recuerdo) pero en la práctica era M’s, en el exterior nunca tuvo anuncio o rotulo
2 mi favorito platillo era carne guisada con huevos estrellados, frijoles y tortillas de harina
3 me toco ver como B+ amasaba la harina, tenía unos grandes antebrazos por esto
4 abrían muy temprano en la mañana y cerraban a medio día, me quedo la impresión que los que asistían más temprano eran más exitosos
5 podría haber sido en diciembre cuando las autoridades aprietan para sacar sus crismas
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